應用生物科學是以現(xiàn)代生物技術為核心，培養(yǎng)具備化學和生物學的基本理論和基本技能，可在相關部門和單位從事農產品有害物質分析檢測、植物檢疫、微生物發(fā)酵產品研發(fā)、轉基因生物風險評估等方面的教學、科研與管理工作的高級科學技術人才。
一、應用生物科學含義介紹
應用生物科學是中國普通高等學校本科專業(yè)，主要研究生物技術在農業(yè)生物、昆蟲、微生物等方面的應用，在食品、糧油、醫(yī)藥等領域進行生產加工、質量檢測和工程設計等。例如：香菇、木耳等食用菌的栽培與加工，肉類、蔬菜等食品的微生物檢驗，醋、醬油、醪糟的發(fā)酵生產等。學生主要學習農業(yè)有害生物學、應用微生物學和轉基因生物管理等方面的基本理論和基本知識，接受植物檢疫、農產品有害物質分析檢測、轉基因生物風險評估、微生物發(fā)酵、入侵生物防控等方面的基本訓練。
二、應用生物科學就業(yè)方向及前景分析
應用生物科學本專業(yè)以現(xiàn)代生物技術為核心，培養(yǎng)具備化學和生物學的基本理論和基本技能，可在相關部門和單位從事農產品有害物質分析檢測、植物檢疫、微生物發(fā)酵產品研發(fā)、轉基因生物風險評估等方面的教學、科研與管理工作的高級科學技術人才。本專業(yè)學生畢業(yè)后可在食品生產、流通與行業(yè)監(jiān)管領域從事規(guī)劃管理、科學研究、產品開發(fā)、工程設計、技術管理、安全性與品質控制等方面工作。
近年來我國的農產品生產量快速增長，糧食、肉類、水果蔬菜年產量居世界之首。但這些農產品的加工貯運保鮮體系仍然十分落后。如糧食的產后損失高達7~9%，新鮮果蔬的產后損失高達20~30%，總價值高達1700億元。因此，通過改進加工技術、產后處理和貯運保鮮技術，將可在現(xiàn)有的生產力水平上大大提高農產品的附加值，改善農產品的有效供應，產生巨大的社會經濟效益。而目前我國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達3.11萬家，中小企業(yè)17萬家，從業(yè)人員高達1035 萬人，還有內外貿企業(yè)數(shù)十萬家，同時建立了相應規(guī)模的行業(yè)監(jiān)管、衛(wèi)生、質量、安全技術監(jiān)督、檢驗檢疫等專業(yè)機構，對專業(yè)技術人員的需求巨大。
