一段時(shí)間的工作快要結(jié)束了，想必大家心里都有很多的感慨，那么不妨來(lái)好好做個(gè)總結(jié)了，下面是關(guān)于“酒店服務(wù)技能大賽總結(jié)（精選6篇）”歡迎大家閱讀！
酒店服務(wù)技能大賽總結(jié)1
一、主持人致比賽開(kāi)幕辭
尊敬的各位同仁，大家下午好!
×××酒店第三屆暨20**年度技能大賽馬上就要開(kāi)始了，今年的技能大賽是在各部門技能比賽的基礎(chǔ)上由酒店統(tǒng)一組織的一次大規(guī)模比賽，今天的比賽項(xiàng)目有前廳、客房、餐飲樓面、餐飲廚房共7個(gè)項(xiàng)目的比賽，參賽選手共有32名，今年的這次技能大賽是“服務(wù)質(zhì)量提升月”活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是完成新星標(biāo)對(duì)標(biāo)復(fù)核工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，在此，衷心的希望全體參賽選手充分發(fā)揮自己的技能特長(zhǎng)，取得優(yōu)異的比賽成績(jī)。從而以點(diǎn)帶面，推進(jìn)各部門形成學(xué)技能、學(xué)管理的良好風(fēng)氣，不斷鞏固和提高現(xiàn)有的服務(wù)水平。
二、接下來(lái)有請(qǐng)××總講話，請(qǐng)大家鼓掌歡迎!
三、主持人宣布技能比賽注意事項(xiàng)
四、主持人宣布技能比賽開(kāi)始：各位參賽選手請(qǐng)到工作臺(tái)抽簽以便確定參賽順序，抽完簽后請(qǐng)到各自的比賽區(qū)域外面等候，由各項(xiàng)目評(píng)委安排比賽。
五、根據(jù)評(píng)委評(píng)選結(jié)果宣布獲獎(jiǎng)?wù)呙麊危?/p>
各位同仁，到目前為止各項(xiàng)目比賽現(xiàn)已全部結(jié)束，根據(jù)評(píng)委及工作人員的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，現(xiàn)在宣布各項(xiàng)目獲獎(jiǎng)名單并頒獎(jiǎng)
1、首先頒發(fā)的是各項(xiàng)目亞軍獎(jiǎng)項(xiàng)：
有請(qǐng)前廳部項(xiàng)目亞軍()，客房部項(xiàng)目亞軍()餐飲部樓面項(xiàng)目亞軍()上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，請(qǐng)前廳部×經(jīng)理、客房部×經(jīng)理、餐飲部×經(jīng)理給給獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng);
2、接下來(lái)頒發(fā)的是個(gè)項(xiàng)目冠軍獎(jiǎng)項(xiàng)：
有請(qǐng)前廳部項(xiàng)目冠軍()、客房部項(xiàng)目冠軍()、餐飲部樓面項(xiàng)目冠軍()、餐飲部廚房切配組冠軍()、烹飪組冠軍()、冷菜組冠軍()、中西點(diǎn)組冠軍()上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，請(qǐng)×總、×總監(jiān)、×總監(jiān)、×總監(jiān)、×總廚為冠軍頒獎(jiǎng)
其它參賽選手均獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)，由部門到工作人員處統(tǒng)一領(lǐng)獎(jiǎng)。
六、主持人致比賽閉幕詞
各位同仁：
經(jīng)過(guò)1個(gè)半小時(shí)的緊張比賽，第三屆技能大賽終于落下了帷幕，在此，向獲獎(jiǎng)的選手表示衷心的祝賀!向認(rèn)真準(zhǔn)備、積極參賽的各個(gè)部門經(jīng)理以及員工表示衷心的感謝!
這次比賽充分體現(xiàn)了各個(gè)部門的技能水平和選手們的競(jìng)技風(fēng)采，我相信，通過(guò)這次技能比賽，一定會(huì)促進(jìn)各個(gè)部門的技能培訓(xùn)工作，促進(jìn)全體員工努力學(xué)習(xí)技能、不斷提高技能的積極性。希望各個(gè)部門以此為契機(jī)，在今后的管理工作中，不斷開(kāi)展和加強(qiáng)各個(gè)崗位、工種的技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，經(jīng)常性的開(kāi)展各部門的形式多樣的技能比賽活動(dòng)，從而不斷提高整體服務(wù)水平和酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)贏的更多的賓客，以優(yōu)質(zhì)的出品吸引更多的回頭客，使嘉和的品牌具有更深更廣的影響力，使××酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)更上一個(gè)新的臺(tái)階!
最后，我宣布，××大酒店第三屆技能大賽圓滿結(jié)束，謝謝大家!請(qǐng)冠亞軍獲獎(jiǎng)選手到前臺(tái)合影留念。
酒店服務(wù)技能大賽總結(jié)2
今年酒店最重要的工作是裝修工作，自接到通知上班后，為了使客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了酒店客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。
為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在開(kāi)張以來(lái)，針對(duì)我本人對(duì)各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規(guī)范、現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)酒店的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對(duì)客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái)，我在對(duì)客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我將對(duì)此加學(xué)習(xí)，應(yīng)用的力度。
服務(wù)員工作要求掌握的信息量大，如各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時(shí)間，所到重要場(chǎng)所，重要單位，公司所處地理位置等。還有處理事情的靈活應(yīng)變能力，對(duì)客服務(wù)需求的解決能力。這一點(diǎn)在前臺(tái)工作的不長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料，力爭(zhēng)擴(kuò)大自已的知識(shí)面，以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺(tái)工作盡管時(shí)間不長(zhǎng)，也努力不少，學(xué)到很多在平時(shí)酒店服務(wù)中同樣能用的知識(shí)，可謂受益非淺。
酒店主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，我嚴(yán)格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查：衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭(zhēng)將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過(guò)程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。
為了做好酒店的衛(wèi)生和服務(wù)工作，我跟著樓層員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作，對(duì)打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐。通過(guò)學(xué)習(xí)踐，我學(xué)會(huì)了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個(gè)程序，第一部分，兩人負(fù)責(zé)清理房房間衛(wèi)生。從床鋪開(kāi)始做床單被的更換、平鋪，拉展。其次掃地更換垃圾袋，擦拭室內(nèi)家具，最后拖地；一人負(fù)責(zé)專門清理衛(wèi)生間。
先清洗防墊、垃圾桶和室內(nèi)煙灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便，然后擦拭水?dāng)n頭，面盆，壁等最后拖地；如果程序顛倒就會(huì)導(dǎo)致工作重復(fù)，從而延誤時(shí)間。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對(duì)存在的問(wèn)題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問(wèn)技巧，問(wèn)方法和所要求達(dá)到的效果，對(duì)存在的問(wèn)題加以分析，對(duì)我的操作成果加以比較，糾正我的不良操作習(xí)慣。取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了，查房出現(xiàn)的錯(cuò)誤也沒(méi)有了。
往前看，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，也許會(huì)有一些境外團(tuán)體，個(gè)人，入住我公司，與客人在語(yǔ)言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。為了與時(shí)俱進(jìn)，我利用閑暇時(shí)間復(fù)習(xí)點(diǎn)英語(yǔ)日常用語(yǔ)，一方面體現(xiàn)了有特長(zhǎng)的員工在賓館的價(jià)值，另一方面，增長(zhǎng)了員工的知識(shí)面，豐富了個(gè)人的業(yè)余生活。
家是溫馨的港灣，家能給人以快樂(lè)、舒適的感覺(jué)，讓人在疲憊或歡喜的時(shí)候第一個(gè)想到它。我不僅有一個(gè)生我養(yǎng)我的小家，而且還有一個(gè)團(tuán)結(jié)進(jìn)取的大家---那就是酒店。我們都來(lái)自五湖四海，相信大家都聽(tīng)過(guò)“有緣千里來(lái)相會(huì)”這句話，正因?yàn)橛芯墸屛覀兿嘧R(shí)、相聚在這里一起組成了一個(gè)和諧、美好、團(tuán)結(jié)的大家庭。
每天在到酒店上班的路上，我總有說(shuō)不出的歡喜，因?yàn)榭鞓?lè)的音符一直在心中跳動(dòng)。隨著剛剛變綠的枝葉發(fā)芽，我想家，想那個(gè)父母經(jīng)常在我聲旁噓寒問(wèn)暖的小家。我想家，想這個(gè)每天都在奔波忙碌、奮斗、上進(jìn)的大家。正所謂“在家靠父母，出門靠朋友”，在這里有許多的兄弟姐妹，長(zhǎng)輩領(lǐng)導(dǎo)朋友。他們用春天般的溫暖，夏天般的熱情來(lái)關(guān)愛(ài)、幫助我們。從他們身上我學(xué)到生活的樂(lè)趣，也懂了工作的樂(lè)趣。我在這里學(xué)習(xí)、工作，抓住每一個(gè)機(jī)會(huì)鍛煉自己，不斷的發(fā)展完善自己，我經(jīng)常向往明天：一個(gè)嶄新的自我，成熟的自我，能夠出現(xiàn)在大家的面前。
工作之余，我常想些快樂(lè)的事，想起生活給我的種種考驗(yàn)。人的一生經(jīng)歷些考驗(yàn)是好事，“不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么見(jiàn)彩虹”。我覺(jué)得工作生活教會(huì)了我很多，回想到酒店的這一年多來(lái)，回憶，就如同是一個(gè)感應(yīng)式的抽屜，輕輕一觸，一下子就跳出來(lái)。瞢然回首，眾志成城的清潔衛(wèi)生的情形，雖然辛苦但卻快樂(lè)著，讓人難以忘懷的晚會(huì)及每月的員工生日party、讓我們?cè)诠ぷ髦嗟靡员M情放松、以及正在如火如涂進(jìn)行中運(yùn)動(dòng)會(huì)，充滿了競(jìng)爭(zhēng)又將各部門的凝聚力、向心力以及團(tuán)隊(duì)意識(shí)發(fā)揮的淋漓盡至，向上、充滿激情，而又飽含溫情，是我在酒店工作中最大的感受，這些儼然在我們的腦海中將會(huì)形成永不褪色的回憶。
酒店是一個(gè)大家庭，工作中有歡笑，也有淚水，生活中有爭(zhēng)吵更有友誼，我們始終是一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)，敬業(yè)、樂(lè)業(yè)、高效團(tuán)結(jié)、精城協(xié)作。酒店為我們做了很多，如開(kāi)展職業(yè)培訓(xùn)、舉行各項(xiàng)活動(dòng)，進(jìn)行技能大賽以及現(xiàn)在正在舉行的主題演講等等，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質(zhì)。
我們應(yīng)懷抱感恩的心積極回報(bào)酒店，樹(shù)立“酒店是我家，一草一木都愛(ài)它”的主人翁思想，發(fā)揮主人翁的精神，把個(gè)人的追求融入到酒店的發(fā)展中去，成為酒店的主人。一個(gè)新的酒店在發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，必然會(huì)遇到許多異想不到的困難，他如同襁褓中的嬰兒，需要大家共同關(guān)愛(ài)、呵護(hù)，才能茁壯成長(zhǎng)。生命告訴我們要堅(jiān)持執(zhí)著，堅(jiān)持于對(duì)美好事物的追求，堅(jiān)持于對(duì)未來(lái)憧憬的執(zhí)著，堅(jiān)持于對(duì)未知生活的執(zhí)著挑戰(zhàn)。前途是光明的、道路是曲折的。
讓我們“同身心，共進(jìn)退”，為酒店創(chuàng)造財(cái)富，體現(xiàn)自身價(jià)值，為酒店美好明天而不懈奮斗，使酒店就象藍(lán)藍(lán)的天空一樣寬闊、明朗。同時(shí)也希望這個(gè)大家庭能越來(lái)越強(qiáng)大。
我常常想，酒店服務(wù)員這一職業(yè)，因它的多面性、不規(guī)律性、危險(xiǎn)性等諸多工作特性，所以決定了想要做好它，確實(shí)不容易。它需要我們不僅要有對(duì)工作的滿腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。
現(xiàn)在，當(dāng)我們終于實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初的夢(mèng)想?？晌覀冇肿龅迷趺礃?？工作懶懶散散，妝容馬馬虎虎，甚至言辭冷漠，態(tài)度生硬。其實(shí)在生活中，我們每一個(gè)人隨時(shí)隨地都面對(duì)著別人審視的目光，你能過(guò)關(guān)么？就好象我們的客人，其實(shí)他們就是你每天都要面對(duì)的“考官”。你做到彬彬有禮了嗎？你做到和藹可親了嗎？你做到高貴典雅、端莊大方、聰明伶俐、沉著冷靜、機(jī)智果斷了嗎？你做到無(wú)可挑剔了嗎？你做到了多少？
你做到了多少，也就意味著“考官”能給你打多少印象分，也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對(duì)待你，是尊重？是信任？抑或是冷漠，甚至輕視？人與人之間其實(shí)就是相互的，別人對(duì)你的態(tài)度，實(shí)際就是你自身言行的一面鏡子，不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好，而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個(gè)人哪里不夠好，哪里又需要改進(jìn)。
具體到我們的實(shí)際工作中，也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時(shí)候，你是不是一個(gè)很好的“內(nèi)應(yīng)”，工作得很“漂亮”：動(dòng)作麻利，收拾得很干凈，東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要之前，做一個(gè)堅(jiān)實(shí)的后盾，保障著外部工作的順利進(jìn)行；當(dāng)你身處外部工作時(shí)，你有沒(méi)有化身成一位美麗的“天使”，帶著“蒙娜麗莎”那般永恒的微笑，以無(wú)限的愛(ài)心和耐心去面對(duì)“上帝”們，愛(ài)常人之所不能愛(ài)，忍常人之所不能忍；當(dāng)你是一位領(lǐng)班時(shí)，你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個(gè)崗位，既著眼于大局，又注重細(xì)微，既關(guān)注客人感受，又關(guān)愛(ài)年輕人員的成長(zhǎng)，幫助她們盡快地進(jìn)入工作角色。當(dāng)有不正常的事情發(fā)生時(shí)，你還能沉著、機(jī)智、果斷的面對(duì)，拿出“兵來(lái)將擋”的氣魄。
如果說(shuō)，服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè)，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛煉自己吧，“玉不琢不成器”，終有一天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它已使我們變得更堅(jiān)韌，讓我們更寬容，更豐富，同時(shí)也更美麗！
酒店服務(wù)技能大賽總結(jié)3
20XX年x月30日，煙臺(tái)職業(yè)技能大賽酒店管理專業(yè)的比賽在一職專的實(shí)訓(xùn)基地隆重舉行。在當(dāng)天的中餐擺臺(tái)、中式鋪床操作、專業(yè)理論及口語(yǔ)英語(yǔ)的整個(gè)比賽過(guò)程中，選手們準(zhǔn)備充分，秩序井然，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈而莊重。我校參賽選手個(gè)個(gè)精神飽滿，滿含笑意，齊聚在比賽場(chǎng)地，嫻熟精湛的服務(wù)技能、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的操作程序、酒店知識(shí)的熟知及儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)給大家留下了美好的印象。經(jīng)過(guò)一天激烈的競(jìng)技角逐，我校選手榮獲二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)3名的好成績(jī)。本次大賽比去年有了較大進(jìn)步，當(dāng)然這與領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和老師、學(xué)生們?cè)诠ぷ鲘徫簧系钠D辛與努力是密不可分的。
為了本次技能大賽，做了大量精心準(zhǔn)備工作：
1、得到校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，主動(dòng)為我們聯(lián)系了金山國(guó)際酒店，為我們中式鋪床的選手提供了良好的實(shí)訓(xùn)條件。
2、層級(jí)推進(jìn)，責(zé)任到人，落實(shí)到位。
3、能處理好理論上課和技能小組的沖突。
4、運(yùn)用各種方法調(diào)動(dòng)學(xué)生參賽的積極性、主動(dòng)性與創(chuàng)造性，
5、克服了學(xué)生的心理障礙，以積極心態(tài)備戰(zhàn)，在崗位服務(wù)技能訓(xùn)練中表現(xiàn)出的吃苦耐勞、主動(dòng)學(xué)習(xí)的精神風(fēng)貌受到了金山酒店領(lǐng)導(dǎo)和員工的好評(píng)。
6、除了正常上課時(shí)間，要求輔導(dǎo)老師都要全身心的投入到技能小組當(dāng)中
整個(gè)比賽過(guò)程，參賽單位選手的精彩表現(xiàn)讓我們嘆為觀止，贏得了陣陣熱烈掌聲，充分彰顯出了各學(xué)校加強(qiáng)對(duì)人才的培養(yǎng)；促進(jìn)各兄弟學(xué)校技能的交流與學(xué)習(xí)。
另外，在看到成績(jī)的同時(shí)也要看到選手的不足之處：
1、理論知識(shí)和口語(yǔ)英語(yǔ)準(zhǔn)備不夠充分。
2、比賽速度較慢，甚至出現(xiàn)超時(shí)現(xiàn)象。
3、選手普遍出現(xiàn)心里緊張。
4、要求不夠嚴(yán)格，不能精益求精。
5、我校師生缺乏參加此類大賽的經(jīng)驗(yàn)。
6、教師在培訓(xùn)指導(dǎo)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面還需改進(jìn)。
通過(guò)參加大賽，與全市最優(yōu)秀的選手們同臺(tái)競(jìng)技，既看到了我們的差距、也學(xué)到了很多先進(jìn)的方法，積累了寶貴的比賽經(jīng)驗(yàn)，有非常深的感觸。
總之，這次參賽現(xiàn)場(chǎng)所體會(huì)到的'那種大賽氣氛無(wú)法盡述，師生們都全身心的投入，付出了最大的努力，也有很多收獲，今后一定會(huì)做得更好。
酒店服務(wù)技能大賽總結(jié)4
2006年，教育部頒布了《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》，文件提出，要"加大課程建設(shè)與改革的力度，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)能力""大力推行工學(xué)結(jié)合，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式".技能大賽作為高職高專院校教育教學(xué)改革的風(fēng)向標(biāo)，在職業(yè)教育中的地位越來(lái)越重要。"普通教育有高考，職業(yè)教育有大賽"依托大賽平臺(tái)，"以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促練",已成為職業(yè)院校專業(yè)教學(xué)改革的重要內(nèi)容。目前，將大賽項(xiàng)目?jī)?nèi)容轉(zhuǎn)化到教學(xué)改革實(shí)踐中，使之成為學(xué)生普遍受益的教學(xué)資源，推動(dòng)職業(yè)院校專業(yè)教學(xué)改革，實(shí)現(xiàn)高職院校高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)已成為教育教學(xué)改革的一項(xiàng)重要內(nèi)容。本文將酒店服務(wù)技能大賽與酒店管理專業(yè)教學(xué)改革融合，結(jié)合技能大賽有關(guān)成果的轉(zhuǎn)化，對(duì)技能大賽在專業(yè)教學(xué)改革中所起到的引領(lǐng)、促進(jìn)作用，做出相應(yīng)的分析與研究。
一、搭建校企合作平臺(tái)，促進(jìn)人才培養(yǎng)模式改革
技能大賽是校企合作的產(chǎn)物，在大賽中，競(jìng)賽項(xiàng)目引入企業(yè)參與設(shè)計(jì)，競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)直接來(lái)自行業(yè)企業(yè)，擔(dān)任大賽裁判的大多也是來(lái)自行業(yè)、企業(yè)的專家，競(jìng)賽內(nèi)容也是在酒店服務(wù)崗位工作需求的基礎(chǔ)上提煉出來(lái)的，顯示了大賽與行業(yè)企業(yè)的密切關(guān)系。為了在技能大賽中取得較好的成績(jī)，積極吸引企業(yè)參與進(jìn)來(lái)，采取了校企合作的方式來(lái)培訓(xùn)學(xué)生、組織技能大賽，搭建校企合作平臺(tái)。通過(guò)這種方式，可以促使職業(yè)院校與企業(yè)更多地接觸，促使雙方相互利用對(duì)方的優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行多方位的合作，將職業(yè)教育與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密聯(lián)系在一起，將理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐實(shí)訓(xùn)緊密結(jié)合在一起，真正實(shí)現(xiàn)"教學(xué)做"一體化教學(xué)，促進(jìn)人才培養(yǎng)模式的改革。在指導(dǎo)過(guò)程中，學(xué)校引進(jìn)了酒店先進(jìn)的服務(wù)理念、先進(jìn)的設(shè)備、技術(shù)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將實(shí)際的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)直接引入職業(yè)教育教學(xué)中去，讓學(xué)生在企業(yè)真實(shí)的工作場(chǎng)景中，用企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)提高學(xué)生的專業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育與企業(yè)實(shí)踐操作方面的"無(wú)縫銜接",使學(xué)生在畢業(yè)前就能感知企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求，迅速進(jìn)入企業(yè)員工角色，實(shí)現(xiàn)學(xué)崗直通，深化了校企合作內(nèi)涵，促進(jìn)了人才培養(yǎng)模式改革，實(shí)現(xiàn)了職業(yè)院校高素質(zhì)高技能應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
二、開(kāi)展一體化教學(xué)，促進(jìn)教學(xué)模式的改革
教學(xué)模式改革是教學(xué)改革的核心。要體現(xiàn)以學(xué)生為主體，以技術(shù)應(yīng)用能力為主線，以能力培養(yǎng)為目的的教學(xué)目標(biāo)，必須注重教學(xué)模式的改革與研究。
技能大賽的目的之一是引導(dǎo)職業(yè)院校重視實(shí)踐技能訓(xùn)練，提高學(xué)生的技能水平。在技能大賽中，最能展示學(xué)生精神風(fēng)貌與專業(yè)技能水平的是中、西餐擺臺(tái)與中式鋪床，是大賽的焦點(diǎn)所在，它強(qiáng)調(diào)了專業(yè)技能在專業(yè)教學(xué)中的重要性。培訓(xùn)中，學(xué)生按照大賽項(xiàng)目邊學(xué)邊練，在動(dòng)手操作的過(guò)程中，深刻體會(huì)了工作情境和工作過(guò)程的完整性；遇到問(wèn)題積極研討，通過(guò)提出、分析和解決問(wèn)題，提出合理化建議，實(shí)現(xiàn)了知識(shí)和技能的對(duì)接。實(shí)景項(xiàng)目化的訓(xùn)練，既夯實(shí)了理論知識(shí)，又提高了動(dòng)手能力，(www.fwsir.com)培育了學(xué)生出色過(guò)硬的專業(yè)技能，正符合一體化教學(xué)"做中學(xué)，學(xué)中做"的要求，實(shí)現(xiàn)了"以學(xué)生為中心",從遵從書本知識(shí)的被動(dòng)學(xué)習(xí)到指向職業(yè)技能自主學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變，從單純的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)向綜合職業(yè)技能學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變。技能大賽在教學(xué)模式的改革中，起到了催化劑的作用，建立起課堂教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合、理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐訓(xùn)練相結(jié)合、以技能訓(xùn)練為主的教學(xué)方式，促進(jìn)了高職學(xué)生職業(yè)能力的提升。
三、對(duì)接技能大賽，促進(jìn)項(xiàng)目化教學(xué)改革
目前，基于工作過(guò)程的項(xiàng)目化教學(xué)已成為職業(yè)教育教學(xué)過(guò)程中的主要教學(xué)方法之一，它要求課程內(nèi)容的組織設(shè)計(jì)必須貼近生產(chǎn)實(shí)際過(guò)程，以工作任務(wù)為核心，以工作過(guò)程為載體，通過(guò)項(xiàng)目化的方式組織實(shí)施。
職業(yè)技能大賽項(xiàng)目所涉及的工作任務(wù)都來(lái)源于產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，以行業(yè)或企業(yè)為主導(dǎo)，融入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際化理念，更加貼近職業(yè)崗位需求。2013年山東省現(xiàn)代酒店服務(wù)技能大賽項(xiàng)目要求以情景模擬的方式將對(duì)商務(wù)客人、旅游客人、休閑度假客人、會(huì)議客人的.服務(wù)在中式鋪床及夜床服務(wù)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)、西餐宴會(huì)擺臺(tái)三個(gè)項(xiàng)目中實(shí)施，這種設(shè)計(jì)正體現(xiàn)了"以工作任務(wù)為導(dǎo)向，貼近企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際"的特點(diǎn)。它圍繞對(duì)特定客人的接待任務(wù)進(jìn)行，以對(duì)客服務(wù)為載體將前廳接待、客房服務(wù)、中餐宴會(huì)服務(wù)、四餐宴會(huì)服務(wù)四個(gè)任務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，形成四個(gè)項(xiàng)目，體現(xiàn)了以工作任務(wù)為核心，突出技能水平的設(shè)計(jì)理念。在教學(xué)實(shí)踐中，融入大賽項(xiàng)目設(shè)計(jì)思路，整合課程內(nèi)容，通過(guò)大賽挖掘出大量知識(shí)性、技能型實(shí)用訓(xùn)練項(xiàng)目，將技能大賽與"項(xiàng)目化"教學(xué)方式相結(jié)合，將對(duì)專業(yè)課程內(nèi)容的選擇與組織起到積極的引導(dǎo)、借鑒作用。比如，在《前廳客房服務(wù)與管理》實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)中，借鑒這一做法，以大賽項(xiàng)目為基礎(chǔ)形成實(shí)際教學(xué)方案，把技能大賽的內(nèi)容要求分解到不同的項(xiàng)目訓(xùn)練中，促進(jìn)學(xué)生的專業(yè)技能培訓(xùn)。
以技能大賽為引領(lǐng)，設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目，深化教學(xué)改革，推進(jìn)賽教相長(zhǎng)，體現(xiàn)了大賽比賽項(xiàng)目對(duì)酒店管理專業(yè)改革的引導(dǎo)和轉(zhuǎn)化，優(yōu)化了教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)了項(xiàng)目化教學(xué)改革。
四、以大賽標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)，促進(jìn)課程評(píng)價(jià)體系改革
高職院校的課程評(píng)價(jià)應(yīng)該以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能為導(dǎo)向，具有職業(yè)性、情境性、形成性和多元性等特點(diǎn)。為了促進(jìn)高職院校教育教學(xué)改革，就要建立以職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ)的評(píng)價(jià)體系。技能大賽的開(kāi)展正有利于此評(píng)價(jià)體系的建立。技能大賽的比賽規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)都由行業(yè)企業(yè)參與制定，細(xì)致嚴(yán)格，比賽項(xiàng)目的操作過(guò)程模擬職場(chǎng)真實(shí)環(huán)境，體現(xiàn)了酒店工作過(guò)程的真實(shí)要求與崗位標(biāo)準(zhǔn)，是一種基于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)體系。將大賽規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)引入酒店專業(yè)教學(xué)改革，將課程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)向職場(chǎng)崗位標(biāo)準(zhǔn)的方向改革，構(gòu)建一種基于"行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)+崗位標(biāo)準(zhǔn)"的課程評(píng)價(jià)體系，使學(xué)生在真實(shí)工作場(chǎng)景的模擬中，按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行職業(yè)技能訓(xùn)練，在熟悉并達(dá)到行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，能學(xué)到真正的職業(yè)技能，鍛煉綜合職業(yè)能力。因此，技能大賽與教學(xué)改革直接對(duì)接，將大賽標(biāo)準(zhǔn)作為檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的標(biāo)尺，將極大地提高學(xué)生的專業(yè)技能水平，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，為日后的酒店服務(wù)工作打下良好的專業(yè)基礎(chǔ)。
五、指導(dǎo)大賽訓(xùn)練，促進(jìn)"雙師型"師資隊(duì)伍建設(shè)
技能大賽極大地促進(jìn)了"雙師型"師資隊(duì)伍建設(shè)，主要表現(xiàn)在兩方面。一方面，參加技能大賽的培訓(xùn)指導(dǎo)工作是專業(yè)教師提高專業(yè)技能水平的有效途徑之一。技能大賽的競(jìng)賽項(xiàng)目是高職教育人才培養(yǎng)要求與企業(yè)合作的產(chǎn)物，是酒店服務(wù)工作流程的實(shí)景再現(xiàn)，作為技能大賽的指導(dǎo)教師，必須全面掌握行業(yè)企業(yè)對(duì)高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)需求及相關(guān)職業(yè)崗位的技能要求，必須對(duì)酒店服務(wù)工作有深入的了解，特別是對(duì)崗位能力、工作任務(wù)、工作流程執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要有準(zhǔn)確的把握，才能培訓(xùn)好學(xué)生，指導(dǎo)好大賽。要做到這幾點(diǎn)，教師就必須深入到企業(yè)學(xué)習(xí)鍛煉，學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技能，提高專業(yè)能力，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)闊新視野，成長(zhǎng)為一名既精通專業(yè)理論知識(shí)，又熟悉崗位技能的"雙師型"教師。在教學(xué)工作中，才能較好地指導(dǎo)學(xué)生學(xué)好理論知識(shí)、練好專業(yè)技能，養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)。另一方面，技能大賽構(gòu)建了優(yōu)化"雙師型"師資隊(duì)伍建設(shè)的良好平臺(tái)。在大賽培訓(xùn)的過(guò)程中，為了達(dá)到"規(guī)范、精準(zhǔn)、熟練、全面"的大賽要求，學(xué)校往往會(huì)引進(jìn)一些企業(yè)專家和技術(shù)人員以優(yōu)化教師結(jié)構(gòu)，或聘請(qǐng)企業(yè)的專家和技術(shù)能手來(lái)?，F(xiàn)場(chǎng)授課，交流指導(dǎo)。這些措施都將提升學(xué)校教師的整體素質(zhì)，保證項(xiàng)目教學(xué)的順利進(jìn)行。
職業(yè)技能大賽是我國(guó)職業(yè)教育改革的新興產(chǎn)物，將技能大賽融入酒店管理專業(yè)教學(xué)改革中來(lái)，以大賽為引領(lǐng)，搞好當(dāng)前職業(yè)院校教育教學(xué)改革，全面提升學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)，是職業(yè)教育發(fā)展的需要，更是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的需要。
酒店服務(wù)技能大賽總結(jié)5
我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問(wèn)題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.
一、語(yǔ)言能力
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分——身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
五、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的.服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
六、營(yíng)銷能力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營(yíng)銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷，內(nèi)部營(yíng)銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷，處處感受一種市場(chǎng)意識(shí)，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
酒店服務(wù)技能大賽總結(jié)6
比賽開(kāi)場(chǎng)白：
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛(ài)的各位同事：
大家上午好!
在這辭舊歲，迎新春的美好時(shí)刻日子里我們迎來(lái)了客房部第四屆在綜合服務(wù)技能大賽。
1、下面請(qǐng)?jiān)试S我代表客房部，對(duì)今天到場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行介紹：
2、下面我來(lái)介紹本次競(jìng)賽的評(píng)委：
3、接下來(lái)介紹本次大賽的所有工作人員。
登分組
計(jì)時(shí)組
后勤組
本次在綜合服務(wù)技能大賽分為中式鋪床、理論知識(shí)競(jìng)賽及棉織品創(chuàng)意折疊三大部分組成，衷心的希望全體參賽選手充分發(fā)揮自己的技能特長(zhǎng)，取得優(yōu)異的比賽成績(jī)，從而不斷鞏固和提高現(xiàn)有的服務(wù)水平。
本次比賽，分為上午半場(chǎng)和下午半場(chǎng)。大約11：30用午餐，12:30始下午的比賽。頒獎(jiǎng)完畢之后，請(qǐng)所有人員、工作人員和領(lǐng)導(dǎo)一起合影。
5、本次大賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
本次獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置分為兩部分，第一部分中式鋪床個(gè)人獎(jiǎng)，即從所有的參賽選手中按照分?jǐn)?shù)的高低評(píng)出冠亞季軍，第二部分為團(tuán)體獎(jiǎng)，根據(jù)三輪比賽后的總分評(píng)出冠亞季軍。
第一輪：中式鋪床比賽
下面請(qǐng)客房部副經(jīng)理介紹中式鋪床競(jìng)賽的流程、規(guī)則
選手按編號(hào)分組入場(chǎng)，一組分別為4人，叫到號(hào)的選手請(qǐng)依次進(jìn)場(chǎng)，下一組選手請(qǐng)做好準(zhǔn)備，操作完畢后，請(qǐng)選手們依次出場(chǎng);
1、選手選定自己的區(qū)域后，迅速檢查自己區(qū)域的比賽物品是否齊全，若無(wú)異議，需舉手示意主持人，并告知“準(zhǔn)備完畢”;
2、當(dāng)聽(tīng)到主持人宣布“比賽開(kāi)始”，計(jì)時(shí)員及時(shí)按下計(jì)時(shí)器，同時(shí)選手們開(kāi)始比賽;
3、操作完成后，選手需回到原地，并舉手示意主持人，告知“完畢”，計(jì)時(shí)員停止計(jì)時(shí);
4、所有選手操作全部完畢后，計(jì)時(shí)員向評(píng)委報(bào)告操作時(shí)間;
5、本次比賽中，選手不得跑步，不得交頭接耳，其他人員不得大聲呼叫影響參賽選手;
現(xiàn)在我們比賽正式開(kāi)始：
請(qǐng)掌聲請(qǐng)出第一組選手1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)
各位選手到主席臺(tái)前展示儀容儀表
請(qǐng)各選手伸出雙手檢查手部
請(qǐng)選手回到自己的比賽場(chǎng)地
首先你們有兩分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間，準(zhǔn)備完畢請(qǐng)舉手示意
請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備
比賽開(kāi)始
進(jìn)入比賽：
1、選手比賽時(shí)介紹他們的姓名;
2、第一組比賽結(jié)束，有請(qǐng)?jiān)u委進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分;
3、請(qǐng)后勤組準(zhǔn)備。
4、有請(qǐng)第二組選手參賽，登記第一組選手的最后得分;
5、再請(qǐng)第三組選手之前，宣布第一組選手的比賽成績(jī)，以此類推;
第二輪：理論知識(shí)競(jìng)賽
本輪比賽由三部門組成，第一部分為必答題，必答題分兩輪進(jìn)行，第一輪從第一組到第六組，各組參賽選手依次主持人提問(wèn)的問(wèn)題，答對(duì)得分，答錯(cuò)不扣分，第二輪反向從第六組到第一組回答。第二部分主持人現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)完畢，說(shuō)出“請(qǐng)搶答”時(shí)，各組思考得出答案后，由領(lǐng)隊(duì)可舉手搶答，答對(duì)得分，答錯(cuò)扣除相應(yīng)分?jǐn)?shù)。第三部分為附加題，本輪比賽各組可自由選擇相應(yīng)分值的題目(由前兩輪分?jǐn)?shù)較低的團(tuán)隊(duì)先選擇)，分值不同，題目難度也不同，答對(duì)得分，答錯(cuò)扣分。
首先我們開(kāi)始第一部門必答題，各組需注意同組人員回答時(shí)其他人員不得告知答案，否則將視為無(wú)效回答。
請(qǐng)各組選手做好準(zhǔn)備：
第一組一號(hào)選手請(qǐng)準(zhǔn)備,請(qǐng)問(wèn)，
二號(hào)選手，請(qǐng)問(wèn)
必答題的第一輪比賽結(jié)束，我們先來(lái)看一下各組的分?jǐn)?shù)情況，的是，暫時(shí)落后的是
下面我們開(kāi)始第二輪，請(qǐng)第六組的一號(hào)選手準(zhǔn)備，請(qǐng)問(wèn)
第一部分必答題結(jié)束，各組的表現(xiàn)都非常精彩，我們?cè)賮?lái)看一下各組的分?jǐn)?shù)情況，現(xiàn)在我們的依舊是，
下面我們開(kāi)始第二部分搶答題，搶答題一共有20道題，各組需注意，必須在我說(shuō)出請(qǐng)搶答后由領(lǐng)隊(duì)舉手搶答，提前搶答或組員舉手均不算。
比賽正式開(kāi)始：
第一題，請(qǐng)問(wèn)，請(qǐng)搶答
搶答題結(jié)束，我們來(lái)看一下各組分?jǐn)?shù)有沒(méi)有什么變化
下面開(kāi)始附加題，首先我們請(qǐng)分?jǐn)?shù)稍微落后的先選題
現(xiàn)在理論知識(shí)競(jìng)賽全部結(jié)束，我們看一下各組最終得分
我們掌聲恭喜暫時(shí)。
第三部分：棉織品創(chuàng)意折疊
本輪比賽時(shí)間20分鐘，在有效時(shí)間內(nèi)，各組所有人員現(xiàn)場(chǎng)用各類棉織品折疊花樣，每組需折疊三樣物品，其中包括必疊的方巾折兔子，另外兩樣各組自己創(chuàng)意，內(nèi)容不限，可選擇一些小件物品如紐扣等裝飾，超出時(shí)間折疊的物品不計(jì)算入內(nèi)。
比賽結(jié)束：
我們有請(qǐng)?jiān)u委對(duì)各組折疊的花樣現(xiàn)場(chǎng)打分
到此為止，本次比賽的環(huán)節(jié)全部結(jié)束，到底花落誰(shuí)家，我們等待著最后的結(jié)果，利用這段時(shí)間，有請(qǐng)為這次比賽作一下點(diǎn)評(píng)??(視算分的情況決定點(diǎn)評(píng)的次數(shù))
每個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行的非常激烈，難分難解，經(jīng)過(guò)一番速度與技能的較量，計(jì)分員認(rèn)真的統(tǒng)計(jì)后，最后的結(jié)果已經(jīng)握在我的手中，結(jié)果并不重要，為之付出努力并付出心血，參與的過(guò)程才最有意義，下面我宣布一下獲獎(jiǎng)情況：
獲得中式鋪床第三名的是的是**，獎(jiǎng)金為100元，有請(qǐng)**為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)獲得第二名的是**，獎(jiǎng)金為120元，有請(qǐng)**為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)
獲得第一名的是**，獎(jiǎng)金為150元，有請(qǐng)**為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)
接下來(lái)我們頒發(fā)團(tuán)體獎(jiǎng)
第三名的是的是**，獎(jiǎng)金為200元，有請(qǐng)**為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)
獲得第二名的是**，獎(jiǎng)金為300元，有請(qǐng)**為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)
獲得第一名的是**，獎(jiǎng)金為400元，有請(qǐng)**為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)
通過(guò)這次技能比賽，充分展示了客房部員工的服務(wù)技能水平，也使大家認(rèn)識(shí)到了自己的缺點(diǎn)，提高了各自的服務(wù)技能，為酒店樹(shù)立了良好的五星形象，為酒店提供優(yōu)質(zhì)五星服務(wù)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
最后，再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我們本次比賽的大力支持，祝大家新年快樂(lè)，萬(wàn)事如意，謝謝大家。
